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- 主题:发个早饭，应应咖啡版跑来要求合并的景
- 面包胚是五一那天烤的，冷冻保存
今早起来解冻，拿煎鸡蛋的锅的余热稍微又煎了煎
牛油果酱现捣的，加了点盐和黑胡椒
咖啡是昨天晚上刚烘的黄金曼特宁
- 来自「最水木 for iPhone 6s」
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FROM 124.15.192.* - 喝手冲的
这种咖啡因含量很低的
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 可羡慕能日常喝咖啡的了，我的胃负担不了。。
: 【 在 young33 的大作中提到: 】
: : 面包胚是五一那天烤的，冷冻保存
: ....................
- 来自「最水木 for iPhone 6s」
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FROM 124.15.192.* - 按照咖啡因的容易萃取度
其实同一种咖啡
不管烘的深浅
也不管萃取方式
咖啡定了
咖啡因的量就差不了多少
但是手冲用的是阿拉比卡的精品豆
浓缩你用买来的意式拼配的粉或者豆
几乎不可避免会含有一定量的罗布斯塔豆
罗豆的咖啡因含量比较凶残
【 在 caozihua 的大作中提到: 】
: 浓缩更低吧
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FROM 220.196.12.* - 你还要考虑萃取温度和粉的粗细度
综合下来
豆子品种定了
基本上没有什么区别的
【 在 caozihua 的大作中提到: 】
: 抛开是否拼配这个因素不谈，按100% Arabica算，手冲的萃取时间比浓缩长多了，手冲一杯（包括开始的闷蒸时间）怎么也两分钟了，浓缩也就十秒。
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: 搜了一下咖啡因含量和萃取时间的关系，找到这个图，来源：https://www.coffeechemistry.com/infographics/did-you-know/chemistry-of-brewing
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- 来自「最水木 for iPhone 6s」
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FROM 223.104.210.*