以前面包机闭眼操作都很成功，aca的
后来几次做出来的一直失败，每次成品只有原来的三分之一大，边上烤熟了，中间凹下去也没熟。。

跟原来同样的配方

后来换了酵母，面粉，牛奶，油，盐，糖。昨天都买了新的。。把以前的面包粉全扔了（严重怀疑是面包粉的问题），今天做了两个，还是一样失败！
成品见图。。是面包机坏了吗
  
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FROM 106.2.234.*

是温度高发酵过度了吗。。客服说发酵过度了

我家室温28度左右，没有特别高。不知28度有没有影响  
  
【 在 daisy915 () 的大作中提到: 】
: 也有可能是夏天室温太高
: 【 在 Nine99 的大作中提到: 】
: --来自微水木3.3.5
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FROM 106.2.234.*

谢谢，怀疑面包机坏了，换个面包机试试  
  
【 在 pengpeng1119 () 的大作中提到: 】
: 试试开着盖子和面  
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: 【 在 Nine99 () 的大作中提到: 】
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FROM 106.2.234.*

成功了，因为室温的问题，用冰水新旧面包机都成功了！  
  
【 在 didadidan () 的大作中提到: 】
: 做成功了么~
: 【 在 Nine99 的大作中提到: 】
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FROM 223.104.3.*

厉害。。我们现在用冰水做，能好点  
  
【 在 hanmh () 的大作中提到: 】
: 就是面包机里温度过高酵母都失效死了，我夏天就不做面包，基本没成功过，冬天随手做
: 做都不错。麻烦的方法是面包机揉一次面后把面团取出放空调房里整形发酵，再放烤箱
: 烤。千万别用面包机揉面次数过多，也是温度太高酵母会死。
: 【 在 Nine99 (Nine99) 的大作中提到: 】
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