- 主题:新良全麦面包粉
有人用过吗？618特价买了不少，才发现做面包发不起来，只有普通面粉发的三分之二大小，增加酵母量不知是否有效？
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FROM 223.72.68.*
我是不到三块入的，各种满减叠加
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 【 在 yukii 的大作中提到: 】
: : 嗯 我也买了 感觉是预拌好的 直接用就行
: : 但是没注意发酵问题 应该和普通的差距不大
: ....................
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FROM 223.72.43.*
就是为了吃全麦，如果减到50克，几乎还是吃普粉了
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 减少全麦面粉的用量，改用普通面包粉即可。如，200g 普通高筋面包粉，50g 全麦粉，或150g高筋粉，100g全麦粉。
: 全麦粉里的麦麸成分阻碍形成面筋，加的越多，面包越发不起来。
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FROM 223.72.43.*
那几天好几次这个价，活动变来变去，我买了二次，第二次更低。当时普通面包粉也有这活动，但是为了更健康，全买成了全麦粉，导致我现在做面条也恨不得用全麦
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 真便宜，我咋没赶上呢，唉。不过我入了不少易小焙的普通面包粉和俄罗斯的黑麦，也算不错。
: 【 在 rzjh 的大作中提到: 】
: : 我是不到三块入的，各种满减叠加
: ....................
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FROM 223.72.43.*
昨晚不小心多加了20g牛奶，今早的面包终于正常大小了
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 减少全麦面粉的用量，改用普通面包粉即可。如，200g 普通高筋面包粉，50g 全麦粉，或150g高筋粉，100g全麦粉。
: 全麦粉里的麦麸成分阻碍形成面筋，加的越多，面包越发不起来。
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FROM 223.72.40.*
105全麦配方已经比普通面粉配方多了20克液体量，我昨晚上又多了20克，相当于比普通面粉多加了40克
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 看来是面团不够湿
: 【 在 rzjh 的大作中提到: 】
: : 昨晚不小心多加了20g牛奶，今早的面包终于正常大小了
: ....................
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FROM 223.72.40.*