求助爱与自由的面包方为什么加低粉

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主题:求助爱与自由的面包方为什么加低粉
2楼|trustyou|2018-07-05 14:17:18|展开
我一直是全部高粉，不过全部高粉水量可能要调整

【在 rzjh (四十而惑) 的大作中提到: 】
: 210克高粉，90克低粉。为什么不是只用高粉？只用高粉可以吗
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6楼|trustyou|2018-07-06 09:26:48|展开
要想吃出甜味，250g粉至少要40g糖。

【在 rzjh (四十而惑) 的大作中提到: 】
: 平时主要做无糖的，对甜量无把握，500克面粉加了50克糖，居然不甜，完全没有面包
店的甜
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