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主题:今天的老面包
楼主
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windzhao
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2018-07-07 17:54:30
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用的之前版友推荐的方子,老面包夏季改良版。
今天太热,厨房更热,
1、面粉是家乐福买的10斤一袋的普通高筋粉。低粉是普通粉+玉米淀粉混合的。
2、没有做到手套膜,只是有点那个意思罢了。。摔打了半天,也就那样,感觉有点湿,粘手。又抹了点炒菜的油,摔打的。
3、做的过程是瞬间就启发啊,主要是温度太高吧。
4、组织很好,样子也不错。
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FROM 221.220.238.*
1楼
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trustyou
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2018-07-07 21:36:05
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只看此ID
其实我觉得老面包的组织好得益于整形。
【 在 windzhao 的大作中提到: 】
: 用的之前版友推荐的方子,老面包夏季改良版。
: 今天太热,厨房更热,
: 1、面粉是家乐福买的10斤一袋的普通高筋粉。低粉是普通粉+玉米淀粉混合的。
: ...................
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FROM 114.253.37.*
2楼
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zdiao
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2018-07-07 23:32:19
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只看此ID
做得真好
【 在 windzhao 的大作中提到: 】
: 用的之前版友推荐的方子,老面包夏季改良版。
: 今天太热,厨房更热,
: 1、面粉是家乐福买的10斤一袋的普通高筋粉。低粉是普通粉+玉米淀粉混合的。
: ...................
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FROM 111.196.243.*
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