- 主题:请问第一次做裱花蛋糕要注意什么
终于掌握了戚风蛋糕，打算周末试手裱花蛋糕，嗯，初衷仍然是要快点消耗要过期的淡奶油哈哈
家里有很久以前买了没用过的裱花嘴之类的物件，各种头的好像。请问第一次做，什么花最好做啊？？
再就是，打发的奶油如何能保证不化掉？打好了赶紧抹蛋糕上？抹好了放冰箱？
多谢~
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啊啊啊，已经预想了明天的一塌糊涂……
【 在 trustyou 的大作中提到: 】
: 新手，又是动物奶油的话，不用考虑什么花了，随便抹抹平就好了
: 裱花嘴就用普通六齿八齿的，直接挤就行。
: 没法保证不化掉，赶快吃掉最好。放冰箱也不能太久。
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实验结果果然是难啊，有个蛋糕架，但是不能转，叠加着用了一个厨房放调料的转盘，把蛋糕放在硬底上，再放到转盘上，蛋糕在上面容易动来动去的影响操作，下次应该抹点奶油在蛋糕底下。最大的失误还在奶油打发少了，六寸蛋糕用奶油250g打发好了竟然只够抹夹层和顶，侧面勉勉强强，几乎没有裱花的奶油，最后抹平表面放了点水果，还好味道不错。
【 在 no1michelle 的大作中提到: 】
: 去年我也第一次裱花，有点难。，如果有裱花台的话，抹平一切然后拿水果做装饰不错，或者剪个镂空的图案，筛可可粉。我做过孩子的生日蛋糕，布朗熊图案，效果不错。裱花我是放弃了。
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我家微波炉木有转盘。。
今晚决定回去再试做一次，就可以把我奶油消耗完了哈哈哈
【 在 reysergio 的大作中提到: 】
: 推荐用微波炉里的玻璃盘，放桌上可以转，你试试
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FROM 210.74.35.*
请问为啥抹奶油的时候，总感觉里面有泡泡？抹上去显得坑坑洼洼的？好难抹平。。
【 在 konstanz 的大作中提到: 】
: 我家微波炉木有转盘。。
: 今晚决定回去再试做一次，就可以把我奶油消耗完了哈哈哈
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FROM 210.74.35.*
这样啊。。我是打发到提起来尖角不落，这样就算打发过了吗？还以为成渣渣才算打发过头了？
不过话说回来，奶油打发之后真的好好吃啊，不爱吃甜食的我都想直接只吃奶油。。。
【 在 trustyou 的大作中提到: 】
: 应该是打发过了
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