查了下，面包粉的劲度更好，还添加了一些9维生素和蛋白质等，更容易做成面包。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 这俩只是名字，没有严格意义的区别，具体还是看配料以及具体厂家具体批次等等。一般面包粉无论是否有添加都能做面包，高筋粉不一定，甚至可以理解为厂家想叫它高筋粉就可以随便叫
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