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主题:请问戚风蛋糕的翻拌手法
楼主
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caibao
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2018-12-17 16:43:18
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每次都是在翻拌过程中消泡,我做的8寸戚风,5蛋,熟了以后一般也就3-4厘米高
确认蛋白打发到位了,再打就要过了。
我感觉主要是我翻拌手法的问题,求指点。
--
FROM 61.135.15.*
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