- 主题:请教松下面包机揉的面包面团，是否已完成第一次发酵？
如题，不知道面团出来后，还需要从一发开始下一步吗？还是直接整形二发了？谢谢！
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FROM 114.248.200.*
如果选择的模式18，那是只揉面15分钟，没有一发的。
我后来都用一次发酵方式做面包了，揉2次15分钟，中间加黄油，一共30分钟。
取出之后加馅整形，等1个小时发酵好，开始烤。
【 在 hoogeo 的大作中提到: 】
: 如题，不知道面团出来后，还需要从一发开始下一步吗？还是直接整形二发了？谢谢！
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FROM 220.231.206.*
谢谢您回复。我是指松下105的模式10（面包面团），不是模式18。
今天用模式10试了一下，揉出来的面团感觉没到吐司面团所需的完全阶段啊，不知道该怎么办……
【 在 coralzz () 的大作中提到: 】
: 如果选择的模式18，那是只揉面15分钟，没有一发的。
: 我后来都用一次发酵方式做面包了，揉2次15分钟，中间加黄油，一共30分钟。
: 取出之后加馅整形，等1个小时发酵好，开始烤。
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FROM 114.248.200.*
啊...我的是PT1000，面包面团是模式14。这个出来已经一发过了，可以拿出来醒发再整形。
后来我都用下厨房的一次发酵方子--夺命软吐司（晓玮75）。
面包机30分钟后出来，一次发酵后入烤箱。吐司或者夹馅都成功的。
【 在 hoogeo 的大作中提到: 】
: 谢谢您回复。我是指松下105的模式10（面包面团），不是模式18。
: 今天用模式10试了一下，揉出来的面团感觉没到吐司面团所需的完全阶段啊，不知道该怎么办……
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