- 主题:吐司想细腻不能放鸡蛋黄油？
你这细腻是因为孔洞膨胀不足造成的孔小吧。。。。。。。。。。
举个例子，用电饭锅做戚风做成大饼的时候，一般里面没有大孔洞。。细腻的很
【 在 frosen 的大作中提到: 】
: 一直想做类似于味多美淡奶吐司那种质感的吐司
: 就是孔很小，质感细腻，弹性很温和使劲一捏就直接扁了不会弹回来那种
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: ...................
--来自微水木3.3.5
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修改:daisy915 FROM 39.77.110.*
FROM 39.77.110.*
当然不是了，不过你觉得这样好吃就行了呗
【 在 frosen 的大作中提到: 】
: 是疑似膨胀不足
: 但是柔软细腻好吃啊一点也不像馒头也不干
: 难道主流吐司加黄油鸡蛋就是为了让孔搞得非常大？
: ...................
--来自微水木3.3.5
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FROM 39.77.110.*
恕我直言，你这个技术还有很大进步空间啊，第一张几乎完全是发糕样，不像是个吐司。。继续练习和钻研吧，但不要怪罪鸡蛋和黄油。。
【 在 frosen 的大作中提到: 】
: 黄色那个是加了鸡蛋黄油的
: 和我之前做了好几次的吐司一个样
: 孔大弹性大黄油味道浓的头晕
: ...................
--来自微水木3.3.5
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FROM 39.77.110.*