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- 主题:戚风蛋糕的问题
- 烤成了这样。。。
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修改:bingo FROM 111.165.15.*
FROM 111.165.15.* - 对于6寸的来说，165度算高的了吗？不过我家烤箱温度貌似不准。
蛋白确实打到那个直立的小尖了。翻拌真是个技术活。。
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 温度太高。。。。蛋白打发不到位，或是翻拌的时候消泡了。我只能看出来这些。
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FROM 111.165.15.* - 将近40分钟吧。
有啥比较好的蛋糕模具推荐吗？
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 搞个烤箱温度计吧。。。没准温度高好多。你烤了多久？
: 看蛋糕的底部，有沉淀，看来是消泡了啊。
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FROM 111.165.15.* - 谢谢啊。
嗯，应该能够裱花了，然后就看不出来了。
味道还不错。
【 在 thatapple (洛洛·米修~米修~) 的大作中提到: 】
: 就是有点开裂
: 还好啊
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FROM 111.165.15.* - 中下。
下次时间再控制一下。
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 我想起来一件事，你放在中层还是中下？
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FROM 111.165.15.* - 谢谢鼓励。
过几天可以给儿子做个生日蛋糕啦。
【 在 thatapple (洛洛·米修~米修~) 的大作中提到: 】
: 我觉得挺好的 看样子也没有回缩多少 边缘看起来很直
: 做裱花蛋糕足够了
: 加油 呵呵
: ...................
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FROM 111.165.15.*