求助：自制面包不够柔软拉丝，什么原因？

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主题:求助：自制面包不够柔软拉丝，什么原因？
楼主|maymaymay|2019-02-19 09:39:44|展开
发酵温度？
揉面没有出薄膜？但是看网上有人没出膜，效果也很好呢
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2楼|maymaymay|2019-02-19 14:13:05|展开
就是高筋面粉，看网上人家配方也用的这个。
【在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 面粉？
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