成功的戚风不会有硬皮的，是不是火大了。
切胚子的话，买把好刀就行了，多切就熟了
【 在 maymaymay 的大作中提到: 】
: 自己做的戚风蛋糕外表都会有一层烧硬一点的皮，做奶油蛋糕之后，切总是不太好切，而且影响口感。
: 蛋糕房的蛋糕胚子就没有，求问大家自己做奶油蛋糕的时候怎么解决的？
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