- 主题:[心得]其实烘焙新手也可以做好面包的！
为啥我做的面包就没有拉丝，求不败的方子，谢谢
【 在 daxiongdi123 的大作中提到: 】
: 作为初入烘焙没多久的小白，那天跟着视频做了一次吐司，一直到烤完都觉得一定是不会好吃的，但是拿出来试吃了后感觉真的还可以！中间也有拉丝！瞬间就觉得自己很厉害
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我就是用厨师机揉的，难道是时间不够？我大概揉了也有快一个小时了，面包里面还是蜂窝状，根本不拉丝，很郁闷
【 在 exbluesea 的大作中提到: 】
: 不是配方的问题，通常是面团搅拌不够。
: 拿厨师机使劲揉。
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用的就是小高姐的方子，还是我前同事推荐给我的，她做着就能拉丝，我做的就不行，不知道是哪里出了问题
【 在 exbluesea 的大作中提到: 】
: 要不把你的配方和流程大概晒一下？
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