啊,再为了这个特地来re一下,我春节也做了好几个百果香磅蛋糕和酒蛋糕
不过我都是用泡白朗姆酒一个月以上的果干,所以成品色彩没你的鲜艳
然后我做的磅蛋糕成品虽然没试过保存那么长时间后才吃
但是10年圣诞做的史多伦面包直到现在我还有一个半没吃完呢,呵呵
论配料史多伦和杂果磅蛋糕有点像,所以长时间保存后的风味演变大概也类似吧
我吃出来的感觉就是各种果料的气味更柔和及浑然一体了,切片时感觉组织也更滋润均匀
对了,最后还想起个问题,我记得看你发过的图好像你也有一个罗兰蛋糕模子
我在网上找了很多地方没发现靠谱的罗兰蛋糕方子,你的烘焙书那么多,有看到过罗兰蛋糕的专门方子的话,烦劳发出来共享一个咯^-^
【 在 flour (面粉儿) 的大作中提到: 】
: go on 干果磅蛋糕--小嶋的方子
: 详细看
:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_62075eb70100oogs.html : ...................
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