【 在 elizabethxxy 的大作中提到: 】
: 冬天温度低的话，面团用保鲜膜盖着，放到烤箱里。然后烤箱底部放几碗开水，关上烤箱的门，营造35-40度的发酵环境。如果烤箱内温度下降太多，就换水。待面团发酵时间到了，取出面团，倒掉水，打开烤箱门晾半个小时。冬天有暖气家里干燥，烤箱一会儿就晾干了。
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学一招，谢谢。
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