- 主题:面包发酵完整完型放冰箱第二天早晨烤？
看到下厨房一个方子说这样操作完全没问题，有版友试过吗？我怎么记得以前在哪个帖子里看过说不行。。。
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FROM 202.108.143.*
那这个二发是一发揉面整型弄完后直接放进冰箱二发
还是先放烤箱发到二倍再放入冰箱啊
【 在 trustyou 的大作中提到: 】
: 二发还是确保湿度温度迅速发好比较好
: 一发可以随便
: 个帖子里看过说不行。。。
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我是非常喜欢面包刚拷出来的口感
想给孩子做早饭吃
【 在 yingmu 的大作中提到: 】
: 不知道为啥要放一晚上，不过放一晚上应该也没啥变化，拿出来还需要升温。我昨天晚上揉完面太晚了就放冰箱一晚上，早上拿出来基本没变大。重新一发然后二发再烤的。
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FROM 202.108.143.*
还没有
我还是二发了烤完了保存的
我打算五一试一试
平时要是失败了来不及补救。。。
【 在 smqh2019 的大作中提到: 】
: 楼主你试了吗？
: 我想早起就吃到新烤的面包，昨晚饭后搅了面团，一发后就整形直接放在烤碗里，封上保鲜膜进冰箱，今早已经涨发了2倍多，直接进烤箱烤了，觉着跟平时烤差别不大。
: 当然，我这个是粗犷派硬欧，熟了就好吃，对别的要求不大。
: ...................
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