- 主题:面包发酵完整完型放冰箱第二天早晨烤？
不知道为啥要放一晚上，不过放一晚上应该也没啥变化，拿出来还需要升温。我昨天晚上揉完面太晚了就放冰箱一晚上，早上拿出来基本没变大。重新一发然后二发再烤的。
【 在 chenviola 的大作中提到: 】
: 看到下厨房一个方子说这样操作完全没问题，有版友试过吗？我怎么记得以前在哪个帖子里看过说不行。。。
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FROM 211.99.26.*
我觉得你还是拿一小个面包试试，有很大风险，万一不成功就浪费了很多。我昨天那个放了酵母和黄油的，早上拿出来是硬的，并且没发酵变大，我感觉是黄油冷藏后的原因，用温水坐了下就软了。另外，你可以做好了面包放凉了冷冻，第二天早上解冻后烤箱烤几分钟就跟新鲜烤的一样。
【 在 chenviola 的大作中提到: 】
: 我是非常喜欢面包刚拷出来的口感
: 想给孩子做早饭吃
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修改:yingmu FROM 113.45.41.*
FROM 113.45.41.*
你的放黄油了不？我这个真没变大，盖着保鲜膜的，而且是硬的，冷硬的。
【 在 lvluo911 的大作中提到: 】
: 我放冰箱一晚会变大呀
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FROM 113.45.41.*
我这个也不确定是通常情况还是个例，我不是老手，也跟楼主说了还是谨慎一点比较好。
【 在 lvluo911 的大作中提到: 】
: 不记得放没放黄油了，反正第二天拿出来感觉发的大小正好
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FROM 113.45.41.*