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主题:乡村欧包成功!
3楼
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eileenkang
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2020-04-07 18:45:28
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求方子
【 在 smqh2019 的大作中提到: 】
: 2天低温发酵+2小时室温二发+烤盘放水制造蒸汽+锡纸做成简易盖子。
: 终于在简陋的条件下烤成乡村面包处女作,内部组织暄软得很,给自己打100分!
: 这就是传说中的免揉面包。
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FROM 123.112.68.*
8楼
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eileenkang
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2020-04-07 20:37:22
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哦 收到 我试试 一直想试欧包
【 在 smqh2019 的大作中提到: 】
: 没啥严格配方。
: 酵母温水化开和成软面团,加一小勺盐,太粘就抹点油折叠面团,放在乐扣盒里冰箱发酵一两天长成一倍。
: 拿出来团俩下放在烤盘室温醒发,简单醒发后折叠整形,盖盖二发长大一倍后,撒干面割花纹。
: ....................
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FROM 123.112.68.*
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