- 主题:昨日进阶了波兰种
虽然全麦+温高导致断筋，但仍旧发得很好
特意隔夜检验，波兰种的确是面包湿润松软的最易入手法门
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哈哈，很成功啊！保湿效果极佳
感觉波兰种就是咱们父母辈蒸馒头的方法嘛！
【 在 floraxing 的大作中提到: 】
: 都断筋了？
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我感觉没啥难点
容易水多，我的二发摊软成一团。
不过真的好吃，有种老面包味道
【 在 floraxing 的大作中提到: 】
: 下次我也试试，主要难点在于判断波兰种是不是发酵到位吧？
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优秀。
我也是自由体操派，抛弃了厨房秤。
感觉差别不大。
【 在 haorenpin 的大作中提到: 】
: 水多不多，和波兰种没关系
: 主面团水量合适就没问题
: 我经常用波兰种，也不用判断种面是否发酵到位
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