我知道是为什么了，我用的糖不对，今天又用木糖醇做了一次，还是很好，看了方子，应该是用细砂糖，我用的是绵白糖，这个糖太关键了

【 在 sjambok 的大作中提到: 】
: 以前从来没烤不熟过，但是都会减糖，一般加30克糖。前一阵换了烤箱，加60克木糖醇试了一次，160度烤了45分钟，特别完美。昨天加60克白糖试了一下，发现里面怎么都烤不熟，外面已经干了，里面还是湿的，170度烤了得一个多小时，请问主要是糖的问题吗？是应该减糖吗？
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