第一个问题要看截面pic才能看出问题，当然是假定在你出烤箱之后很迅速就倒扣的前提
下

第二个问题，活底模的话刀在四周划一圈，然后因为活底，后面就很好操作了

当然，活底模更好的方法是，用手在四周感知戚风的柔软度，找出一个不会破坏组织的
力量，一般来说戚风的破坏时很难的。

然后用这个力量将模子边缘的戚风向中心剥，剥离了一点之后就应力集中，四周脱开，
再后面手可以从四周的缝隙伸进去，把蛋糕与模子底部脱开一部分，再后面倒扣，敲打
，就脱出来了。

第三个问题，多加点糖，或者柠檬汁


【 在 littleamy (少壮不努力，老大作IT) 的大作中提到: 】
: 8寸的
: 完全copy君之方子
: 每个步骤都严格执行
: ...................
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FROM 60.25.84.*

现挤的
其实不必非要柠檬汁，刚才提到的橙子皮屑也不错

【 在 littleamy (少壮不努力，老大作IT) 的大作中提到: 】
: 对了
: 柠檬汁是有现成瓶装的吗
: 还是柠檬挤出来的
: ...................
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FROM 60.25.84.*