- 主题:求问发酵后回缩的问题
发过了吧 不是一般八分满么 烤的时候还会再发起来一些 而且发酵温度是38吧
【 在 NQmm 的大作中提到: 】
: 一发的面包
: 面团是放在烤箱里选的低温发酵，33度
: 大概发了快2个小时才将近满盒
: ...................
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修改:nuna327 FROM 175.161.254.*
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。。。我看过的方子好多都是发到三分之二 四分之三之类的 没见过要满的
还是买个机器揉面吧 厨师机面包机什么的 一个小时太久了
【 在 NQmm 的大作中提到: 】
: 啊？我看的那个方子说是发到基本上满盒，原来不能发那么多啊
: 温度这个我也是拿不太准应该多少，总怕温度高了发酸
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修改:nuna327 FROM 175.161.254.*
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我家的面包机是东菱的DL-TM018 适合小白直出主食面包 也有揉面功能 你要是只想揉面的话买个厨师机挺好的 有的厨师机还带面条配件 我家是没地方了而且需求不高
【 在 NQmm 的大作中提到: 】
: 以前有个面包机，都用自动做面包功能，然后嫌不好吃就把机器给卖了
: 后来买了烤箱才知道做面包最费劲的是揉面，而面包机可以用来揉面。。。
: 有推荐的厨师机或者面包机吗？
: ...................
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