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- 主题:请大家帮我看看这个戚风怎么回事
- 回缩的很厉害。用的呜米的方子。色拉油48，牛奶48，糖10，低粉79，蛋黄蛋白各4个。蛋白里糖50克。一大勺柠檬汁。
蛋白打到硬性发泡。
150度。45分钟
出来就缩成这样了。请大家帮忙分析一下
个人猜测：蛋白打发过度？
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FROM 111.193.170.* - 再发个刚出来的样子
【 在 itwork (五道口民工) 的大作中提到: 】
: 回缩的很厉害。用的呜米的方子。色拉油48，牛奶48，糖10，低粉79，蛋黄蛋白各4个。蛋白里糖50克。一大勺柠檬汁。
: 蛋白打到硬性发泡。
: 150度。45分钟
: ...................
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FROM 111.193.170.*