首先
全麦的全字，是标题党，其实是一半全麦粉 一半普通高筋粉
因为上次用100%全麦做的，而且是小面包， 感觉到处都是硬壳
所以这次用50%全麦粉 而且做 大欧包 这样就可以外脆内软
除了配方，其他都按照我传统做面包来，一部分冰箱冷藏养的酵头（哈哈哈这次间隔时
间长有点酒精味了，算是特殊风味吧）及2.5g酵母粉
和成偏湿的面团
后面想跟大家讨论的是割包
这次我脑子抽抽了，想划两个套着正三角
然后因为想画的不走形于是刻的太浅
然后就没起到毛用
以至于面包侧面有裂痕
所以，下次不扯淡 不玩花
直接深深一刀完事
保证侧面不开裂
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