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- 主题:迎六一，吃烤肉
- 烤的猪通脊
用腐乳+料酒+耗油+蒜蓉+老抽 冷藏腌一夜以上
先180度烤25分钟 把肉烤熟
发现颜色太淡 刷了一层老抽
然后转空气炸锅模式 25分钟 中途翻面
稍凉 切片装盘
反思：说实话全瘦肉有点柴，下次还是要带点肥
这个用拉蒜器打成肉末 拌饭特别好吃， 我家烤羊肉也给老人这么打 可以解决牙口
不好问题。
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FROM 60.207.225.* - 是的
我因为从来没在网上买过五花肉和梅花肉
我想问问，网购的肥瘦差别区间会特别大么
我家也吃不了太肥的，可能梅花肉合适
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 烤猪肉一般是烤五花，至少也是梅花肉，没脂肪的话会很干
: 发自「今日水木 on iPad mini 6」
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FROM 223.71.245.* - 收到
下周就试
我要做熏肉大饼
已经想好了怎么做锅盔了
【 在 twoeyes 的大作中提到: 】
: 才发现你竟然是大厨
: 下次试试梅花肉，烤出来不柴
: 再一个前面生烤那一步，用锡纸包裹严实焖烤
: ...................
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FROM 223.71.245.* - 对
我家烤羊肉都是先包锡纸烤箱档焖熟
然后换空气炸锅档上色+烤干
我主要是不习惯买猪肉的肥肉
带肥的也是买个肘子啥的，
下次买梅花肉
【 在 twoeyes 的大作中提到: 】
: 如果梅花肉不厚，也可以省点包锡纸那个步骤，本来梅花肉肥瘦香煎，直接烤也不会拆的
: 但是，如果你烤排骨，就一定要包锡纸了先焖烤了
: 发自「今日水木 on OCE-AN10」
: ...................
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FROM 223.71.245.* - 确实去现场新鲜
还能挑肥瘦
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 鲜肉直接去超市买可能更好
: 现在天气热，网购的保险做不好的话没准儿容易坏，现场买肉你好歹还能挑挑
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FROM 223.71.245.*