- 主题:外面的面包为啥都这么软
确认没放面包改良剂啥的么？
我现在做的也软 面团稍微稀一点
【 在 Iamaluckypig 的大作中提到: 】
: 自己做的就不那么软，为啥呢
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FROM 223.71.239.*
我不放 我的意思你觉得外面的技术很牛 可能放了
自己做 冷藏发酵 面团稍稀 用烤箱
晾凉后就密封 基本上还是挺软的
【 在 Iamaluckypig 的大作中提到: 】
: 自己做没放啊。你放吗？
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FROM 223.71.239.*
不放只能粗膜
还有 有少许油脂 也可以增加软度 尤其是3天后的软度
不过我做完都直接冷冻 比如一炉出来8个， 两个两天内吃的冷藏，其它的直接冷冻
，
每天晚上拿一个第二天早上回冷藏回温。
【 在 Iamaluckypig 的大作中提到: 】
: 黄油不放，或者少放能有手套膜吗
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FROM 223.71.239.*
对了，我现在都用椰子油
推荐试一下
比黄油简单 因为夏天椰子油完全液体
【 在 Iamaluckypig 的大作中提到: 】
: 黄油不放，或者少放能有手套膜吗
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FROM 223.71.239.*