制作过程

1. 准备材料：准备好鸡蛋、低筋粉、细砂糖、玉米油、牛奶等材料。

2. 分离蛋白蛋黄：将蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄。

3. 制作蛋黄糊：玉米油隔水加热，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入牛奶、蛋黄搅拌至无颗粒状态。

4. 打发蛋白：蛋白加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，拉起打蛋头有弯钩状态。

5. 混合面糊：分一半蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中翻拌均匀。

6. 倒入模具：将蛋糕糊倒入模具中，轻震两下，震出气泡

7. 烤制蛋糕：放入预热好的烤箱中烤制，出炉震下热气。

8. 冷却脱模：放在烤网上晾凉后脱模，切块即可食用。
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谢谢大佬，我刚刚知道你是版主
【 在 dzsz 的大作中提到: 】
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