- 主题:童鞋们做过牛轧糖吗？
我有本烘焙书里有牛奶糖
西点转化糖浆100g（请问这是干啥的？）
麦芽糖50g
细砂糖150g
奶水120g
炼乳50g
奶油20g（这个是黄油）
太白粉适量
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 今天路过味多美，新出了牛轧糖，有纯奶味的，还有可可的，
: 本来想买一包尝尝，结果一看——30！里面总共也没超过10块糖吧，
: 咽了口水回来了，
: ...................
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牛奶吧
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 这个啥转化糖浆我也不知道是啥，
: 我看到的方子里麦芽糖和砂糖等重，所以我想应该用麦芽糖能代替吧，
: 那个奶水 是啥？！
: ...................
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那个已经没有了。。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 哦，我直接想到的是小午小时候的粮食了。
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