- 主题:提醒新手们注意烤箱温度
我也是新手哈
看大家说戚风，说到温度什么的
不要怀疑，这烤箱的温控就是有问题
赶紧入一个烤箱温度计
我家的是长帝30升那个不锈钢的
扭到120度的时候，温度计显示160多度
扭到150度的时候，温度计显示220度
所以我家烤戚风只能扭到120度多一点
同样的海绵方子，我妈家烤箱扭到180度正好
我家烤箱扭到130度正好
我舅家烤箱扭到220度正好
--
FROM 219.141.236.*
我现在每次都放着温度计，预热温度在170度左右再放进去烤
【 在 appleyes (......) 的大作中提到: 】
: 我用了温度计依然烤不出来啊。 另外如果这次温度计170度对应烤箱的温度是200度的话，那以后会不会变化？比如下次没准170度应该调到210度才是准的？
--
FROM 219.141.236.*
我家小，一开始没下决心，于是几年前给我妈买了，她这几年一直做全蛋海绵
我舅家也买了光烤鸡翅。。。。
去年底我狠心自己买了，正好我妈在北京，我们就做饼干，戚风
我妈一吃过戚风就再也不做海绵了。。。
然后她回家后，做了几个得意的戚风送人
于是她的一帮猪朋狗友个个跑去买烤箱了
【 在 jmljz (小午三岁了) 的大作中提到: 】
: 你们全家烘焙啊，真好玩。
--
FROM 219.141.236.*
我没拿出来，就放里面了
不过我还有一点不太明白
温度计挂在烤网上，温度在170度后
我一放模具进去，温度计就变成150多度了
可能模具挡了下火，所以温度计那里就低了
那我还是以预热的时候达到170度为准么？
尤其是烤饼干的时候最明显，整个烤盘一放进去
温度计很快就低下来20度，而且之后一直都是那个温度
【 在 appleyes (......) 的大作中提到: 】
: 预热完了再把温度计拿出来？
--
FROM 219.141.236.*
全蛋海绵的口感会很粗，有点嚼头
戚风就很细腻，书上不是说入口即化么
【 在 jmljz (小午三岁了) 的大作中提到: 】
: 那你能解释下海绵和戚风有啥区别吗
--
FROM 219.141.236.*