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- 主题:求救-6寸戚风蛋糕失败
- 查了很多方案，最后是按这个方案做的
http://www.sbar.com.cn/caipu/71223/
3颗中型蛋 60克低粉 40克油 40克鲜奶 50克糖
烤制：140度最底层90分钟。（可能温度没到，总是120-140徘徊，130居多，时间是90分钟）
我是放在长帝烤箱（1,2,3,4）第4层考的
主要问题是，表面开裂，都是焦得过分，倒扣会凹进去，里面有一点点湿
请问各位达人，应该怎么改进啊，做了两次，严格做的，还是这样
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修改:zhuxiaohua FROM 222.130.185.*
FROM 222.130.185.* - 我第一次做，觉得那个方案的时间长了，就用了时间45分钟，结果里面湿了，后来用90分钟，有点软，比第一次好，但是不管90分钟还是45分钟，表面都很焦，开裂
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 我的第一感觉是时间长了。。。其他看起来还好。
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FROM 222.130.185.* - 我用淘宝买的烤箱温度计测的，可能温度130左右
我做的是6寸，用的是长帝烤箱（1,2,3,4）第4层，应该是最后一层
第一次做45分钟，结果有些湿，第二次就90分钟，还是有点软，不很湿，
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 你家烤箱温度你测了么。如果是六寸的，时间要短点，我用的35分钟。180度。中下层。
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FROM 222.130.185.* - 我也用这个温度时间试了，结果焦的更厉害了
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 你家烤箱温度你测了么。如果是六寸的，时间要短点，我用的35分钟。180度。中下层。
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FROM 210.76.200.* - 我用 180度 35分钟结果更惨，开裂焦得更厉害，快郁闷死了
到底怎么做才对呢
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 温度太低了。。。我这做6寸的都180度了。
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FROM 210.76.200.*