抹油对于戚风来说。。。是致命伤。
看图片，好像内部挺湿的。
【 在 zllz82 (鱼) 的大作中提到: 】
: 第二次做，还是参考君之的方子，按0.6的比例。还有很多问题，做完发现犯了两个错误：1）没长高，可能是因为在模具壁上抹了油，忘了买圆模，就用长方形的将就了，2）低筋粉没有搅匀，气泡比较大。不过味道还不错，本来打算抹奶油调个味，结果和lg等不及，吃掉了。不小心
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翻拌，如果蛋白打发够，不用怕消泡而延长翻拌的时候，否则更容易消泡。。
【 在 zllz82 (鱼) 的大作中提到: 】
: 好，又学到一招。这次应该打发够了，可以拉住三角形。可能是后面消泡了，因为面糊比较粘稠，我感觉拌蛋白的时间比上次长
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