面团让我 扔冰箱里了，打算先把面和黄油揉一起，最后再擀，不知能行不
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我曾干过这种事儿：千层酥皮吃不完剩下了，又揉了个丹麦面团，把吃剩的千层酥皮当作裹入用黄油包起来叠被子，烤成可颂吃了。味道还不错，比正常的丹麦面包油少，因为是千层酥皮当裹入油，被子叠起来很随意，不用松弛就叠完了。

我觉得你可以考虑把面和黄油揉一起当黄油用，做个少油的丹麦面包试试。

另外，我觉得漏点油不影响千层酥皮的口感，我第一次做千层酥皮第一次四折就漏的一塌糊涂，我无视漏油强行叠了几次，结果做蛋挞还是很好吃

【 在 realrenzha (快乐地奔跑) 的大作中提到: 】
: 面团让我 扔冰箱里了，打算先把面和黄油揉一起，最后再擀，不知能行不
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我考虑酥皮是不是可以像外面做千层面那种擀法，擀成薄饼之后抹上油叠起来再擀，反复几次，而不是一次把黄油全部裹入
【 在 boxwood (正气大侠☆天地有正气，杂然赋流形) 的大作中提到: 】
: 我曾干过这种事儿：千层酥皮吃不完剩下了，又揉了个丹麦面团，把吃剩的千层酥皮当作裹入用黄油包起来叠被子，烤成可颂吃了。味道还不错，比正常的丹麦面包油少，因为是千层酥皮当裹入油，被子叠起来很随意，不用松弛就叠完了。
: 我觉得你可以考虑把面和黄油揉一起当黄油用，做个少油的丹麦面包试试。
: 另外，我觉得漏点油不影响千层酥皮的口感，我第一次做千层酥皮第一次四折就漏的一塌糊涂，我无视漏油强行叠了几次，结果做蛋挞还是很好吃
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