各位前辈大家烤面包一般都看谁的方子

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主题:各位前辈大家烤面包一般都看谁的方子
6楼|helloone|2011-03-23 16:53:59|展开
面包机能烤出这么好的不？

【在 jmljz (小午三岁了) 的大作中提到: 】
: 爱和自由：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf01000aa2.html
: 还有汤种的，直接法的，你搜搜。
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26楼|helloone|2011-03-24 15:47:54|展开
继续咨询，用面包机一般和几次就可以达到完全了？

我现在和两次，然后烘烤。感觉吧除了表皮厚外，里面的组织不细腻。

【在 jmljz (小午三岁了) 的大作中提到: 】
: 面包机烤出来的确实硬点。
: 可以用面包机和面，然后烤箱烤。
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30楼|helloone|2011-03-24 16:56:19|展开
昨晚跟俺娘一起做，纯面包机：
先和20分钟。
再按发酵1小时50分钟（和面+发酵）。
再俺烘培45分钟。

俺面包机aca m600.

【在 jmljz (小午三岁了) 的大作中提到: 】
: 两次一共40分钟？
: 我觉得完全不够，你可以中间拿出来摔。
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