很早就看到墨妈推荐爱和自由的博客了，但是一直没
放在心上，也没仔细翻看过。最近手工揉面颇有心得，开
始认真看了看。她的方子确实不错，尤其是液体材料，真
是恰到好处，可能我用的面粉和她用的差不多？

    昨天晚上应小朋友要求，做了麻花面包，他喜欢上面
的白芝麻。手工揉面省时费力气，揉好了确实有成就感。
两次发酵都是用烤箱，比较快。
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我昨天看网上厨师机揉的膜，真是好漂亮啊。
其实吧，差不多就行了。
我前面放了张照片，你拉出来的膜可能和我那个差不多。

【 在 karenyan (yan) 的大作中提到: 】
: 我总是觉得我拉不出那么结实的模，虽然也有模
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昨晚7:40开始做，9:20就做好了。

【 在 ddIqq (悦---2岁3个月) 的大作中提到: 】
: 40分钟就可以完成一次发酵，那还不错啊
: 我烤箱有发酵功能，也是差不多40度的样子
: 今晚试试看
: ...................
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我吃的时候嫌凉，会微10秒。

【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 好赞啊！
: 可惜我做面包好像一直木有长进，感觉一放凉，或者过夜就不好吃了,555,
: 还要勤学苦练啊。
: ...................
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有时候是这样，咱也琢磨不明白。
我最近都是在用爱和自由的方子，挺好用的。

【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 我上回试了试小单的17小时中种发酵法，本来和主面团搅打后，发半个小时就行了，
: 我生生发了快俩小时，才起来。。。
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