- 主题:烤完之后是不是要马上拿出来?
还差几分钟就烤完了，太困了就去睡觉了，等我睡觉醒来，发现面包表面比较枯硬，不知道是不是烤箱的余热把水分吸干了？
还有第一次揉220g的，没把我累死，今天胳膊还是酸的，背部还在疼。关键是还是没揉到位，实在没力气了。 最后做出来的也不松软。马苏里拉就这么失败了。以后就揉140g的了。
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对啊，220g干粉。 感觉面团好干啊，摔都摔不开这次。湿面团也差不多400g了，水就120g，黄油20g。
而且这个马苏里拉是不是也要刷鸡蛋液的？先刷蛋液再撒那个奶酪丝？我之前没刷，后来烤到一半发现颜色不对，就补刷了蛋液，不知道是不是这个程序不对导致了表面发硬。
【 在 jmljz (小午三岁了) 的大作中提到: 】
: 我是烤完就拿出来，晾到没啥温度就装保鲜袋里。
: 220g干粉？我这几次揉的湿面团几乎都在400g左右，感觉还行。
: 面团太小总觉得揉不起来。
: ...................
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我就是后来想了下觉得以后买个高级点的打蛋器就可以了，还便宜点。等我这个坏了再说。
【 在 jmljz (小午三岁了) 的大作中提到: 】
: 我没刷，直接把奶酪丝撒上就烤了。
: 面团干的话，再加点水。
: 要是觉得面团太大，分成两份揉。
: ...................
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