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- 主题:昨天给一个小朋友做的生日蛋糕
- 按照小朋友妈妈的要求，原味戚风+草莓奶油。用的17cm烟囱模，直接把奶油和草莓填在洞里了。样子实在太没创意+抹奶油太烂，羞愧ing。好在味道被满意了！
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FROM 119.80.117.* - 防沾的模子有很大关系，气孔可能是没振好或者消泡了。话说我做这个蛋糕第一次的竟然失败了，蛋糕大片脱模缩的很难看。我后来分析因为我用的贝印的不锈钢浮雕模，不是铝膜，所以搞不好有脱模的风险。这款模具贝印买了很短一段时间就停产了，不知道有没有这个原因。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 挺好看的，墨妈！
: 我刚呼唤完，你就发了，呵呵～
: 顺便问一句，为啥我的戚风经常都会有点回缩，切开的时候还能看到较大的气孔？长得不算高，拿出来的时候大概长到8成高，跟我用的模子是防粘的关系大吗？
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FROM 119.80.117.* - 开心果要买烘焙专用，伊朗产的，超市没有。草是我家幸存的一盆薄荷揪下来的。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 还有，你那个草在哪弄得？这么绿的开心果超市有卖吗？
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FROM 119.80.117.* - 我做的也不理想，我觉得跟打发蛋白的状态非常有关，当然跟鸡蛋本身也有关，有时候赶上了打得恰到好处就不容易消泡。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 我每次都震得挺厉害的，确实看到有泡泡。是不是我翻拌的时间太长了。
: 其实我每次都很注意了，翻到蛋黄和蛋白匀了分不清了就停了。
: 拌蛋黄糊的时候我有时候还会有点小疙瘩，都不是很匀就收手了。
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FROM 119.80.117.*