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- 主题:好久没来，迷你纸杯蛋糕+草莓果酱！！！
- 迷你纸杯葡萄干戚风小蛋糕。。。名字好长。。。。
这个就用的君之戚风方子，翻拌完，加的葡萄干，葡萄干事先用红酒泡过。
本来想用裱花袋挤的，最后用的小勺弄进小纸杯，也挺方便。
草莓果酱也来自君之方子
300G鲜草莓，180G细砂糖，20G柠檬汁。
草莓加细砂糖拌匀冷藏腌24小时，如果赶时间，三小时也行。
中小火熬至粘稠，关火，加柠檬汁（这个最好不要省略，要不然成品会偏甜）
装罐就行啦。
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FROM 122.159.13.* - 这个不知道，方子上是说，关火，放柠檬汁，搅匀就可以了。
【 在 flour (面粉儿) 的大作中提到: 】
: 柠檬汁放这么晚？
: 煮的时候就该放呀，为了防止氧化。颜色会更鲜亮。
: 嘿嘿，小蛋糕真可爱。
: ...................
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FROM 122.159.13.* - 会缩一点点，只是一点点
中层，我用的200度。好像15分钟就好了。
【 在 ddIqq (悦---2岁3个月) 的大作中提到: 】
: 真不错啊
: 小戚风会回缩吗？
: 放中层还是中下层？
: ...................
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FROM 122.159.13.* - 按方子来的，好像是165度也不170度吧。
【 在 ddIqq (悦---2岁3个月) 的大作中提到: 】
: 你烤8寸戚风的时候用多少度？
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FROM 125.211.105.* - 其实，也不是一定要差30度啦，我开始用的190度，发现烤的慢，就变成了200度。
那小的纸杯，200度也不会烤不熟。主要是八寸的戚风量，要三炉。
如果烤的慢，时间太长了。
【 在 ddIqq (悦---2岁3个月) 的大作中提到: 】
: 就是啥，8寸圆戚风你用170度
: 小纸杯的用200度，相差30度对吧？
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FROM 125.211.105.*