初学者几个问题？

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主题:初学者几个问题？
10楼|zr2211|2011-04-22 21:28:10|只看此ID
糖粉里面有一定量的粉量，所以跟细砂糖打碎的还是不一样。
泡打粉跟酵母。不是一类东西。。。泡打粉做麦芬或是饼干，酵母做面包。
【在 ddIqq (悦--两岁五个月) 的大作中提到: 】
: 据说糖粉是关乎面团的延展性
: 细砂糖则是关于成品的酥脆
: 我家的糖分都是用砂糖粉碎的，嘿嘿
: ...................
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FROM 125.211.13.*
11楼|lemontea|2011-04-23 00:31:53|只看此ID
很细的那种砂糖可以,有一次细的用完了,我还加了点粗砂糖做玛格丽特,结果我家那个玛格丽特痴居然说更好吃...
【在 mm123456 (家有宝宝和保男) 的大作中提到: 】
: 想在周末出手，烤个饼干。第一次用烤箱烤西点，家里材料不多。我想问一下糖粉能用白砂糖代替吗？泡打粉能用酵母代替吗？
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FROM 125.89.22.*
12楼|lemontea|2011-04-23 00:37:33|只看此ID
玉米淀粉
【在 hando (xixi) 的大作中提到: 】
: 糖粉里面貌似还加了面粉的吧？
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