我前天晚上在家试了你的制作步骤
低粉65g，果汁60g，油40g，糖总共60g，4个蛋(冰箱里面就剩下4个蛋了-_-|||)
还往蛋黄糊里面加了一大勺蓝莓酱和一大把蓝莓+蔓越莓+葡萄干
按你说的，蛋白打到干性发泡，再处理蛋黄糊
155度烤了大概50分钟出炉倒扣，晾凉以后脱模
这次没开裂没回缩，就是皮有点厚，下次得惦记着中间加盖锡纸，嘻嘻！
还有就是，下次做蛋黄糊的盆，得换一个深一点的了，这次甩了满台面的面粉 :P
这么做蛋糕，果然很省时。^_^
【 在 wumi321 (小海妈~~米宝｜by your side) 的大作中提到: 】
: 我大概是低粉70g，牛奶60g，油35g，糖一共80g，5个蛋
: 先打蛋白糊，比较彻底的干性发泡（试了几处都是短小的尖）
: 再把其他除面粉外的全部倒一起，用电动打蛋器打匀，再把粉倒入也用电动打蛋器打匀，这个过程很快，也就20多秒吧，不会起筋的
: ...................
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