- 主题:肉松小面包
赞也。。。话说，我又几天没做面包。检讨。。。
【 在 aptcat (家有康宝儿和可人儿) 的大作中提到: 】
: 答应康康很久了的肉松面包。
: 晚上去幼儿园接他的时候会给他带一个，还要给他的两个好朋友带。
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强烈要求型号。
【 在 aptcat (家有康宝儿和可人儿) 的大作中提到: 】
: 我买了祁和的那个揉面机，还挺好用的。
: 极大地解放了劳动力，也调动了我做面包的热情。
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但是，我感觉烤箱发出来的组织跟口感不好。。。。原来我一直是烤箱加热水二发。
后来觉得慢，换成烤箱发酵，其实，不如原来做的好。
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 换个方子看看？
: 冬天有暖气的时候，我感觉开水烤箱就挺好发的。
: 后来停暖，就慢多了，我就开烤箱了。
: ...................
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如果只是单纯的算机器揉面的时间，十几分钟足够了。我一般十分钟肯定搞定了。
但是中间要休息什么的。
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
机器中间要休息，机器和面团都需要散热；土司面团比较大；我说的时间也比较宽松，因为有时候一休息忘了就过去好几分钟了。和手揉相比的话，也缩短一半时间了吧。
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 。。也不短啊。
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