- 主题:奶油草莓戚风
你太能干了。。
【 在 finerainfan (在胖人儿的小脸蛋上亲一亲，比什么都开心) 的大作中提到: 】
: 上周日做的第二个蛋糕，山寨异海mm的造型，但是裱花的手艺比起来差太远了。。。
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你不是有烤箱温度计吗？我的那个破烤箱，必须拧到200度。你这个肯定没烤熟，时间够久的了，所以温度低的可能性基本百分百。
气孔就是消泡了。我的刮刀可能硬了，只要用它搅就很容易消泡，我现在都直接上手。
只要不消泡，温度和时间够，没啥失败的可能。开裂对成品品质没有丝毫影响，你先解决消泡和烤不熟这两个问题再说吧。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 我也瀑布汗一下，我刚刚烤的戚风出来了。在箱里的时候我还以为挺成功的了，除了开裂。
: 结果倒扣完以后，发现还是回缩，而且比上次还厉害！！！
: 切开，我依然看到了气孔。
: ...................
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温度低，烤得太久，就是这个效果，中间不熟周围烤糊。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 到底是温度了还是低了啊？泪奔中。。。。。。。。
: 我昨天想会不会是烤箱下面的加热管坏了，但是我后来一想不对啊，烤箱最后温度是基本一致的啊。
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我也从不关心裂。。在这种消泡又不熟的情况下，考虑裂毫无意义。。况且，中途裂的，后面蛋糕成熟的时候会正常回缩，就不明显了。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 那么裂是因为温度高么？
: 要不要再放下一格，我目前是倒数第二格。
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啊，不是卖给楚楚好朋友了吗？我今年没去，辰辰去了，我还想要是再有50块的奶油蛋糕一定抢回家。。
【 在 iloveautumn (且听风吟) 的大作中提到: 】
: 呵呵，多练习就差不多了，她的创意是很好的
: 我没去，辰妈知道我去年受了好大打击，我带了好多小点心什么的都卖了，剩下一个奶油戚风，出价50块都没卖出去。。。
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哈哈，笑欠人情，太惨了你。。。
【 在 iloveautumn (且听风吟) 的大作中提到: 】
: 那是卖不出去了，她好朋友妈妈说她要
: 最后跟我欠了人家人情一样的，汗。。。
: 哈哈哈
: ...................
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