- 主题:北海道吐司
中种法好吃，是吗？
我现在做吐司喜欢低温长时发酵，我觉得做出来的吐司口感不错，有点多乐之日的感觉了。:P
【 在 searedone (木糖醇) 的大作中提到: 】
: 下回试试中种法吧，比汤种的软好多
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FROM 210.192.98.*
做面包真是很费时间啊，我现在都要咬咬牙狠狠心才能做一次。:P
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 元宝最近很爱吃多了之日的毛毛虫面包，可是我没本事做。。= =
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FROM 210.192.98.*
吃掉了半个呢，看来是相当滴成功了。^_^
我觉得个子长的慢一点表面不那么容易开裂，只要别烤干了就行，呵呵
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 报告，已经出炉并且被元宝头吃掉了半个当晚餐~~~哈哈，算是成功，虽然还有很多美中
: 不足。。。~
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FROM 125.34.50.*
说的我好心动啊，嘻嘻
你有比较好的中种法的方子吗？参考参考~
过年在家，可以考虑做点面包，这个比较耗时。
【 在 searedone (木糖醇) 的大作中提到: 】
: 我们一块玩烘培的人，自从用了中种法，其它法都不用了，这个超软
: 我喜欢百分百中种，没低温，发两个小时发好以后直接中种，然后二发
: 低温长时也省事，揉好面，一个小时以后扔冰箱里，十几个小时后发的正好，拿出来直接做
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