二发不够？

我觉得直接法做的都不是太松软，或者小面包没有土司松软

中种或者汤种试试吧


【 在 seallow (燕子～家有小懒虫~) 的大作中提到: 】
: 上次做面包，不知道怎么样才算扩展阶段，面完全没揉到扩展阶段，失败了
: 在网上找了那个12分钟出膜的视频看了，又做了一遍，面倒是扩展了，可最后的成品还是不够松软，为啥啊？发的不够？
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