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主题:汤种的作用
1楼
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jinglet
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2011-07-04 16:44:32
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是的,使面团含水量增加,成品更加绵软。
【 在 ryvius (战无不胜的毛泽东思想万岁) 的大作中提到: 】
: 就是面粉加水65度煮成糊状,这加到面团里能起什么作用吗?
: 为啥有汤种就会难做呢?
: 谢谢回答
: ...................
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