- 主题:终于爆头了！！-- 依旧北海道
嘿嘿，爆了的感觉咋样，我近两天又懒了。。。明天做个红豆包好了。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 这两天行程满满，今天上午给朋友做的北海道~狠狠心揉了45分钟，时间翻了一倍。
: 放烤箱后看上色差不多了就盖了锡纸打扫去了，结果过了一会来看，额滴神竟然爆了
: 激动啊，天天看苏慢和小刀的爆头吐司眼馋，俺今天终于也爆了一回！呜呜呜呜激动啊
: ...................
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如果不是没揉到时候，就是水份有点大。
面团揉到扩展就比较离手了，不会太粘，加完黄油以后，面团的延展性更高。
如果是甜面包的方子，水份大，就算揉到相应的阶段，也会比较粘，但是肯定不会像
鸟窝一样。粘归粘，但是面团比较Q
【 在 ryvius (战无不胜的毛泽东思想万岁) 的大作中提到: 】
: 请教个问题，揉到最后手上粘吗？
: 我的面团经常揉得好像鸟窝一样，一点不光滑
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不要随便加粉。。。
http://www.tudou.com/programs/view/7dDYqp5EfaM
揉面视频。
【 在 ryvius (战无不胜的毛泽东思想万岁) 的大作中提到: 】
: 一般揉是大概多少时间？怎么揉的
: 我就是压，拿起来，再压，然后拿在手里捏来捏去，也不知道对不对
: 揉到手软啊，还是粘，
: ...................
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板？配合揉面的那个啊？是三能的。十块钱俩。手工揉面要用到滴。
【 在 ryvius (战无不胜的毛泽东思想万岁) 的大作中提到: 】
: 视频里的那块板很好啊，看起来很光滑，一点都不粘的样子
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