- 主题:无泡打粉的戚风到底能长多高？&感谢墨妈
我戚风也从来不加泡打粉。。一般都是muffin有的方子上点泡打粉。
【 在 aptcat (家有康宝儿和可人儿) 的大作中提到: 】
: 啊，我也没在戚风里加过泡打粉
: 看到lz的帖子，开始还以为是我自己out
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是不是还是打发的问题，一般应该能爬的挺高的~
【 在 CHOCrabbit (巧克力兔兔) 的大作中提到: 】
: 8 寸圆模，原来也做过5个蛋的，一样不长个，相对于面糊我觉得也没涨多少（没测量过，目测），看网上的动不动就7寸，然后看方子很多都加泡打粉了，所以由以上质疑啊。
: 本来我理解的戚风也是不加泡打粉的。
: 其实别的都好，不回缩，不塌陷，不收腰，口味好，宝宝爱吃，我也比较满足了。但是就是非常好奇为啥就不长个呢？
: ...................
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。。戚风不用底层加水吧，这样底温会不会不够。
【 在 CHOCrabbit (巧克力兔兔) 的大作中提到: 】
: 不用水也不长，而且开裂，所以很想知道原因
: 不知道你说的水浴是哪种，我就是在最底层放一个加水的烤盘，然后蛋糕模放在另一个烤盘上放在上面一层。
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