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主题:布丁、提拉米苏之类的蛋黄,是否是半生的?
楼主
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sinyu
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2011-07-22 10:59:06
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蛋黄加糖,隔水加热,水沸了,但好像蛋黄也出疙瘩了
那咱滑溜溜的布丁,蛋黄糊是不是都半生的?
--
FROM 182.18.66.*
5楼
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sinyu
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2011-07-22 14:00:36
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如果放电饭锅里用的保温档——80度的温,控温,行吗?
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 蛋黄加糖隔水加热。。。不能沸啊。刚要开没开。控制一下。
: 再,布丁之类的,都要过筛的。。。过筛完,就很细了撒。
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FROM 182.18.66.*
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