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- 主题:烘焙三小问——麻烦大虾
- 焙三小问：
一次发酵发面不收缩不塌陷啥意思，俺每次插洞洞都有一点收缩，但洞还在，这样行吗？
揉面的膜到这样行了嘛？话说，俺还从没揉出过书里那样的膜，咋都爱破洞。这次是面包机揉叻0min，又摔了250下+
大家都这么热衷于土司，土司咋吃呢？味多美啥卖的土司俺就从没吃过
、
谢谢
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FROM 119.255.50.* - 戳洞收缩一般指的是面团在被碰到后有明显的塌陷，一点点没关系
这个膜做甜面包足够啦
吐司对我个人来说是个挑战，所以最近一直在做。因为甜面包只要二发起来了，就没问题了，吐司进烤箱后还要长个的，所以更难。至于咋吃嘛。。可以切片抹果酱，做三明治，涂黄油蒜末烤，做面包布丁，不过我都是直接撕着吃了
【 在 magi21 (yfg) 的大作中提到: 】
: 标 题: 烘焙三小问——麻烦大虾
: 发信站: 水木社区 (Sun Jul 31 19:49:37 2011), 站内
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: 焙三小问：
: 一次发酵发面不收缩不塌陷啥意思，俺每次插洞洞都有一点收缩，但洞还在，这样行吗？
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: 揉面的膜到这样行了嘛？话说，俺还从没揉出过书里那样的膜，咋都爱破洞。这次是面包机揉叻0min，又摔了250下+
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: 大家都这么热衷于土司，土司咋吃呢？味多美啥卖的土司俺就从没吃过
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: 谢谢
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: ※ 来源:·水木社区 http://newsmth.net·[FROM: 119.255.50.*]
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FROM 222.131.134.* - O(∩_∩)O谢谢
微薄上@了爱和自由，大师说还差离成功的膜一点，sigh
看来俺短期内不能挑战土司了，用了面包机还只是勉强够扩展，哎
一直很长草北海道土司，不知道会是啥味，一般的土司俺倒是不感冒，还是喜欢吃甜，馅的
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 戳洞收缩一般指的是面团在被碰到后有明显的塌陷，一点点没关系
: 这个膜做甜面包足够啦
: 吐司对我个人来说是个挑战，所以最近一直在做。因为甜面包只要二发起来了，就没问题了，吐司进烤箱后还要长个的，所以更难。至于咋吃嘛。。可以切片抹果酱，做三明治，涂黄油蒜末烤，做面包布丁，不过我都是直接撕着吃了
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FROM 119.255.50.* - 嘿嘿，吐司确实不如甜面包好吃，糖比较少
你如果好奇北海道，可以用北海道的面团做小包，版上很多mm都这么做呀，没必要非做成吐司滴
【 在 magi21 (yfg) 的大作中提到: 】
: O(∩_∩)O谢谢
: 微薄上@了爱和自由，大师说还差离成功的膜一点，sigh
: 看来俺短期内不能挑战土司了，用了面包机还只是勉强够扩展，哎
: ...................
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FROM 222.131.134.* - 其实，加完黄油以后，到完全就很容易了。我感觉加完黄油，出膜特快。嘿嘿。
不过我一直电动打蛋器揉面。手揉木有时间。
【 在 magi21 (yfg) 的大作中提到: 】
: O(∩_∩)O谢谢
: 微薄上@了爱和自由，大师说还差离成功的膜一点，sigh
: 看来俺短期内不能挑战土司了，用了面包机还只是勉强够扩展，哎
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FROM 122.159.237.*