我不是很喜欢17小时中种法，原因就是我属于想做就要立刻动手的类型，让我做完中种等一天我可受不了，而且今天想做的东西明天就不一定想做了
所以今天看见爱和自由更新的博客正好用的这个常温中种，就打算做它了
一发发了2小时20分钟，有明显的很冲的酒味和一点点酸味
二发发的很慢，发了1小时20分吧
中种的面团就是好揉，半小时就没再继续揉了

材料：

中种面团：高粉（金像）175克、即发干酵母2.5克、水105克

主面团：高粉（金磨坊）75克、细砂糖30克、盐3克、奶粉10克、蛋20克、水30克、黄油20克。
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米有啊，昨天那个倒是今天吃了一大半，因为中午有人赖床不肯上班，hiahia

【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 你家是不是拿吐司当主食？
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中种就是拿出大概70%的水和面粉，部分或全部酵母，揉成团后发到3-4倍大，然后再加剩下的材料，有点发过的状态，然后揉到完全后省略一发，只松弛半小时就分割整形
有点类似蒸馒头的老面

【 在 sothic (家有葵宝/家有胖胖妻) 的大作中提到: 】
: 中种是什么？“今天想做的东西明天不一定想做了”这句话深有同感
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是，本来打算老老实实长个的，面团才460g，最轻的一个面团

【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 这个在微博看到了，哈哈，爆头爆的好爽吧。
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